Résumé :
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Cet ouvrage, structuré en trois parties, se propose de réunir les éléments essentiels à un enseignement de l'alcoologie : l'histoire culturelle des boissons alcoolisées (l'archéologie des boissons alcoolisées, l'époque gréco-romaine, le christianisme, l'acte de boire et ses plaisirs), les connaissances biologiques (une petite molécule fascinante mais toxique, la poursuite du métabolisme de l'éthanol, la tolérance et la dépendance physiques, les interférences de l'éthanol), l'histoire naturelle de la dérive alcoolique (addiction et contradictions, le problème de la volonté en clinique alcoolique, les déformations linguistiques de l'alcoolisme, les passerelles linguistiques, des actes clandestins, alcoolique de mauvaise foi ou alcoolique pudique, une mutation au sein du langage, provisions et cachettes, les disqualifications du malade alcoolique, la rencontre clinique, solitudes).Jean Morenon, praticien hospitalier au Service d'Alcoologie d'Aix-en-Provence, et Jean Rainaut, créateur de l'Intersecteur d'Alcoologie d'Aix-en-Provence, souhaitent ainsi donner aux personnes chargées d'accompagner le patient alcoolique une connaissance étendue de l'ensemble des facteurs culturels, biologiques, psychologiques et cliniques qui concourent à son évolution, à la constitution de ses symptômes et à leur expression.
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